طريقة عمل الكوسكوسي بطريقة سهلة تعلميها خطوة بخطوة من موقع أطيب طبخة. لن يكون تحضير الكسكس من اليوم وصاعداً بهذه الصعوبة جربي هذه الوصفة وشاركينا النتيجة.
المكوّنات
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بصلمقطع الى شرائح 2
- جزرمقطع الى شرائح 2
- معجون طماطم3 ملاعق كبيرة
- لحم ضأنكيلوغرام
- ملحملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسودملعقة صغيرة
- كركمملعقة صغيرة
- سبع بهاراتملعقة صغيرة
- كسكس500 غرام
- كوسامقطعة الى نصفين 3
- جزرمقعة الى نصفين 2
- زبدةملعقتان كبيرتان
- نعناع مجففملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- 1في قدر، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه حتى يذبل.
- 2أضيفي الجزر ومعجون الطماطم وقلبي.
- 3زيدي اللحم ونكهي بالفلفل الاسود، نصف كمية الملح، الكركم، السبع بهارات وقلبي حتى تتجانس المكونات. لتضمني افضل نتيجة تفادي أخطاء طبخ اللحم هذه المرة وكل مرة.
- 4اغمري المكونات بالماء وأتركيها على النار حتى تغلي وتنضج.
- 5في وعاء، ضعي الكسكس، الكمية المتبقية من الملح، الكمية المتبقية من الزيت ونصف كوب من الماء. قلبي المكونات وأتركيها جانباً مدة 10 دقائق.
- 6أضيفي الحمص على اللحم وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج.
- 7ضعي في مصفاة على القدر الكوسكوسي وغطيه بإحكام.
- 8ضعي ملعقة من الزبدة على الكوسكوسي وقلبيه حتى ينضج على البخار. كرري هذه العملية مرتين على الأقل.
- 9أضيفي النعناع المجفف وأتركي الخليط يغلي مدة دقيقة على النار.
- 10أسكبي الوسكوسي في طبق، وأسكبي اللحم والخضار عليها وقدميه على سفرتك.
