ما هي أسرار الحصول على دجاج مشوي طري ولذيذ؟

مقدمة إلى فن شوي الدجاج المثالي

الدجاج المشوي طبق كلاسيكي، ولكن الكمال يكمن في التفاصيل. من اختيار الدجاج إلى التتبيلة المثالية، كل خطوة تلعب دوراً حاسماً.

اختيار الدجاج المناسب

اختر دجاجاً طازجاً، ويفضل أن يكون عضوياً. انتبه إلى تاريخ الصلاحية ولون الجلد.

التتبيلة السحرية

التتبيلة هي المفتاح! استخدم مزيجاً من الزيوت والأعشاب والتوابل. لا تنسَ الملح والفلفل.

• زيت الزيتون
• عصير الليمون
• الثوم المفروم
• إكليل الجبل
• الزعتر

تقنيات الشوي

الشوي على نار متوسطة هو الأفضل. تجنب حرق الجلد مع التأكد من أن الدجاج مطهو بالكامل من الداخل.

"الدجاج المشوي الجيد هو فن وعلم في آن واحد." - شيف مشهور

نصائح إضافية

لا تنسَ أن تترك الدجاج يرتاح بعد الشوي لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع لضمان توزيع العصارة.