هل يمكنني زراعة بعض الأعشاب في شرفة منزلي وما هي أفضلها؟
زراعة الأعشاب في شرفة منزلك ليست ممكنة فحسب، بل هي أيضًا طريقة رائعة لإضفاء لمسة من الطبيعة على مساحتك الحضرية، وتوفير أعشاب طازجة للاستخدام في الطهي، والاستمتاع بفوائد صحية لا حصر لها. في هذا المقال، سنستكشف كيفية البدء، وما هي الأعشاب التي تزدهر في حاويات، وكيفية العناية بها.
لماذا تزرع الأعشاب في شرفتك؟
- سهولة الوصول: الأعشاب الطازجة على بعد خطوات قليلة فقط!
- توفير المال: بدلًا من شراء الأعشاب باهظة الثمن من المتجر، يمكنك زراعتها بنفسك.
- صديقة للبيئة: تقليل البصمة الكربونية عن طريق تجنب شراء الأعشاب المستوردة.
- علاج عطري: العديد من الأعشاب لها روائح مهدئة ومنعشة.
- تحسين جودة الهواء: النباتات بشكل عام تساعد في تنقية الهواء.
ما هي الأعشاب التي تنمو بشكل جيد في الحاويات؟
ليست كل الأعشاب مناسبة للزراعة في الحاويات، ولكن هناك العديد من الخيارات الممتازة:
1. الريحان (Basil)
الريحان هو عشب متعدد الاستخدامات ينمو بشكل جيد في الحاويات. يحتاج إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر يوميًا وتربة جيدة التصريف. هناك العديد من أنواع الريحان للاختيار من بينها، مثل الريحان الحلو، والريحان التايلاندي، والريحان الليموني.
نصيحة: قم بقرص أطراف السيقان بانتظام لتشجيع النمو الكثيف ومنع النبات من إنتاج البذور مبكرًا.
2. النعناع (Mint)
النعناع عشب قوي النمو ويمكن أن يصبح غازيًا إذا زرع في الأرض. لذلك، فإن زراعته في حاوية هو خيار ممتاز. يحتاج النعناع إلى تربة رطبة وجزء من الظل. هناك العديد من أنواع النعناع، مثل النعناع الفلفلي، والنعناع المدبب، والنعناع البرتقالي.
تحذير: ازرع النعناع في حاوية منفصلة لأنه يميل إلى الانتشار بسرعة.
3. إكليل الجبل (Rosemary)
إكليل الجبل هو شجيرة معمرة عطرية تنمو بشكل جيد في الحاويات. يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس وتربة جيدة التصريف. إنه يتحمل الجفاف نسبيًا بمجرد إنشائه.
نصيحة: لا تفرط في ري إكليل الجبل، لأنه عرضة لتعفن الجذور.
4. الزعتر (Thyme)
الزعتر هو عشب معمر منخفض النمو مثالي للحاويات. يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس وتربة جيدة التصريف. هناك العديد من أنواع الزعتر، مثل الزعتر الإنجليزي، والزعتر الليموني، والزعتر الزاحف.
نصيحة: قم بتقليم الزعتر بانتظام للحفاظ على شكله ومنع النبات من أن يصبح خشبيًا.
5. البقدونس (Parsley)
البقدونس هو عشب ثنائي الحول يزرع عادة كعشب سنوي. يحتاج إلى تربة رطبة وجزء من الظل. هناك نوعان رئيسيان من البقدونس: البقدونس المجعد والبقدونس الإيطالي المسطح الأوراق.
نصيحة: انقع بذور البقدونس في الماء الدافئ لمدة 24 ساعة قبل الزراعة لتسريع الإنبات.
6. الثوم المعمر (Chives)
الثوم المعمر هو عشب معمر ذو نكهة خفيفة تشبه البصل. ينمو بشكل جيد في الحاويات ويحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس وتربة جيدة التصريف. ينتج الثوم المعمر أيضًا أزهارًا جميلة أرجوانية اللون.
نصيحة: قم بتقليم أزهار الثوم المعمر لمنع النبات من إنتاج البذور وإنفاق طاقته على إنتاج الأوراق.
7. المريمية (Sage)
المريمية هي عشب معمر ذو نكهة قوية. ينمو بشكل جيد في الحاويات ويحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس وتربة جيدة التصريف. هناك العديد من أنواع المريمية، مثل المريمية الشائعة، والمريمية الذهبية، والمريمية الأناناسية.
نصيحة: قم بتقليم المريمية بانتظام للحفاظ على شكله ومنع النبات من أن يصبح خشبيًا.
8. الأوريجانو (Oregano)
الأوريجانو هو عشب معمر ذو نكهة قوية يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي واليوناني. ينمو بشكل جيد في الحاويات ويحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس وتربة جيدة التصريف.
نصيحة: الأوريجانو يتحمل الجفاف نسبيًا بمجرد إنشائه، لذا تجنب الإفراط في الري.
كيفية زراعة الأعشاب في شرفتك: دليل خطوة بخطوة
- اختر الحاويات المناسبة: استخدم حاويات ذات فتحات تصريف جيدة. يجب أن تكون الحاويات كبيرة بما يكفي لاستيعاب جذور الأعشاب التي تختارها.
- استخدم تربة عالية الجودة: استخدم مزيجًا من التربة المخصصة للحاويات مصممًا خصيصًا للنباتات المزروعة في الحاويات. تجنب استخدام تربة الحديقة العادية، لأنها قد تكون ثقيلة جدًا وتصريفها سيئ.
- اختر موقعًا مشمسًا: تحتاج معظم الأعشاب إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر يوميًا. اختر موقعًا في شرفتك يتلقى أكبر قدر من ضوء الشمس.
- ازرع الأعشاب: املأ الحاويات بالتربة، ثم ازرع الأعشاب وفقًا لتعليمات العبوة. تأكد من ترك مساحة كافية بين النباتات للسماح لها بالنمو.
- الري بانتظام: حافظ على رطوبة التربة بالتساوي، ولكن تجنب الإفراط في الري. تحقق من رطوبة التربة عن طريق غرس إصبعك في التربة. إذا كانت التربة جافة عند لمسها، فقد حان وقت الري.
- قم بتسميد الأعشاب: قم بتسميد الأعشاب كل أسبوعين بسماد سائل متوازن.
- قم بتقليم الأعشاب: قم بتقليم الأعشاب بانتظام لتشجيع النمو الكثيف ومنع النباتات من إنتاج البذور مبكرًا.
نصائح إضافية لزراعة الأعشاب في الشرفة
- استخدم نشارة: ضع طبقة من النشارة حول الأعشاب للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة وقمع الأعشاب الضارة.
- حماية الأعشاب من الطقس القاسي: إذا كنت تعيش في منطقة ذات طقس قاسي، فقم بحماية الأعشاب من الصقيع والرياح الشديدة.
- راقب الآفات والأمراض: افحص الأعشاب بانتظام بحثًا عن الآفات والأمراض. إذا لاحظت أي مشاكل، فقم بمعالجتها على الفور.
- استمتع بأعشابك الطازجة: قم بحصاد الأعشاب بانتظام لاستخدامها في الطهي أو لصنع الشاي أو لغيرها من الأغراض.
الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند زراعة الأعشاب في الشرفة
- الإفراط في الري: الإفراط في الري هو أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها المبتدئون. يمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى تعفن الجذور ومشاكل أخرى.
- عدم كفاية ضوء الشمس: تحتاج معظم الأعشاب إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس المباشر يوميًا. إذا لم تتلق الأعشاب ما يكفي من ضوء الشمس، فستكون هشة ومنخفضة الإنتاج.
- استخدام تربة رديئة الجودة: يمكن أن تؤدي التربة الرديئة الجودة إلى العديد من المشاكل، بما في ذلك سوء التصريف ونقص العناصر الغذائية.
- عدم التقليم بانتظام: يمكن أن يؤدي عدم التقليم بانتظام إلى نمو الأعشاب بشكل طويل الساق وهش.
- تجاهل الآفات والأمراض: يمكن أن تتسبب الآفات والأمراض في تلف كبير للأعشاب إذا لم يتم علاجها على الفور.
كيفية استخدام الأعشاب التي زرعتها في الطهي
أفضل جزء في زراعة الأعشاب الخاصة بك هو أنه يمكنك استخدامها في الطهي! إليك بعض الأفكار:
- الريحان: استخدم الريحان في البيستو، وصلصات الطماطم، والسلطات، والأطباق الإيطالية.
- النعناع: استخدم النعناع في الشاي، والموكتيلات، والحلويات، وأطباق الشرق الأوسط.
- إكليل الجبل: استخدم إكليل الجبل مع اللحوم المشوية، والخضروات المحمصة، والبطاطا.
- الزعتر: استخدم الزعتر مع الحساء، واليخنات، والصلصات، وأطباق الدجاج.
- البقدونس: استخدم البقدونس كتزيين أو في السلطات أو في الصلصات.
- الثوم المعمر: استخدم الثوم المعمر في البيض المخفوق، والبطاطا المخبوزة، والسلطات.
- المريمية: استخدم المريمية مع الدواجن، ولحم الخنزير، والحشوات.
- الأوريجانو: استخدم الأوريجانو في البيتزا، وصلصات الطماطم، والأطباق اليونانية.
الفوائد الصحية لزراعة واستهلاك الأعشاب الطازجة
بالإضافة إلى كونها لذيذة، فإن الأعشاب الطازجة مليئة أيضًا بالفوائد الصحية. إليك بعض الأمثلة:
- الريحان: غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات.
- النعناع: يمكن أن يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وتقليل الغثيان.
- إكليل الجبل: يمكن أن يحسن الذاكرة والتركيز.
- الزعتر: له خصائص مطهرة ومضادة للفطريات.
- البقدونس: غني بفيتامينات A و C و K.
- الثوم المعمر: غني بفيتامينات A و C و K.
- المريمية: يمكن أن يحسن الذاكرة ويقلل من أعراض انقطاع الطمث.
- الأوريجانو: له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات.
الخلاصة
زراعة الأعشاب في شرفة منزلك هي طريقة رائعة للاستمتاع بأعشاب طازجة ولذيذة مع الاستفادة من الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها. مع القليل من التخطيط والعناية، يمكنك إنشاء حديقة أعشاب مزدهرة في شرفتك والاستمتاع بمكافآتها طوال العام.
